Покрокові рецепти приготування гречки "по-купецькому" в мультиварці

Фото - Гречка по-купецькомуНайшвидша у приготуванні і одночасно найкорисніша каша - гречана. А в мультиварки вона вийде ще смачніше. Особливо якщо додати до неї куряче м'ясо. Це дуже зручний спосіб отримати збуджує апетит блюдо на кожен день, іменоване, як гречана каша «по-купецькому». І в цій статті ми наведемо рецепти, як готується гречка з куркою в мультиварці (Поларіс, Редмонд та ін.).

Зміст

Така корисна гречка

Фото - Гречана крупаГречана крупа - обов'язковий атрибут на кухні. А каша, приготована з неї з додаванням ніжного курячого м'яса - одне з улюблених страв більшості сімей.

Крім того, що обидва ці продукту вважаються незамінними для шанувальників правильного харчування, вони ще дивним чином поєднуються. Тому, у вас є можливість створити практично кулінарний шедевр і порадувати своїх рідних. Тим більше що з появою мультиварки на кухні відпаде проблема пригорілого дна каструлі, забрудненою плити і значних витрат часу. Таке диво техніки здатне приготувати справжню ароматну гречану кашу з куркою при відсутності російської печі.

На відміну від рису, гречка має більше:

  • магнію - в 9 разів;
  • калію - майже в 6 разів;
  • заліза - в 4 рази;
  • кальцію - в 3 рази.

В мультиварці гречану крупу можна готувати з м'ясом, рибою, грибами і навіть на молоці. Каша придбає винятковий смак.

А, використовуючи для приготування гречки з курячим м'ясом «чарівну» каструлю, ви гарантовано збережете вміст речовин, наявних у цих продуктах, що дозволить будь мультиварка (Редмонд, Поларіс або інша).

Підготовка продуктів

Фото - КуркаГречка «по-купецькому» отримала свою назву ще в старовину. Її вважали делікатесним стравою, яку можна було зустріти лише на столах у заможних поміщиків і городян. В принципі, до крупі можна додавати будь-яке м'ясо (свинину, яловичину, індичку). Але ми наведемо рецепти для мультиварки з використанням курячого м'яса.

Як зрозуміло з назви, рецепт такої страви включає основні інгредієнти - крупа гречки і м'ясо.

М'ясо слід ретельно промити. Бажано під струменем проточної води. Потім варто видалити всі прошарки і жилки.

Якщо на шматку м'яса є шкурочку, її необхідно зрізати. Після виконаних маніпуляцій м'ясо потрібно просушити, промокнув паперовими рушниками.

Щодо гречки, будь рецепт свідчить, що її потрібно добре промити. Якщо крупа не дуже «чиста», то попередньо її переберіть і позбавте від зайвих частинок. Потім промийте. Вода після таких процедур повинна залишитися прозорою і без осаду.

Як готувати страву

Рецепт №1

Фото - Цибулю і моркву в мультиварціКрупу і м'ясо варто брати в рівних частинах. Води - 1,5 частини. Щоб приготувати гречку в мультиварки будь-якого виробника (Редмонд, Поларіс), варто використовувати спеціальні ємності, які доповнюють комплект приладу. Цей рецепт передбачає також такі інгредієнти:

  • 2 невеликі моркви;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 ст. ложки рослинної олії;
  • сіль;
  • томатна паста (за бажанням);
  • з приправ: чорний мелений перець, паприка, базилік.

Фото - М'ясо в мультиварціПерший етап включає нарізку м'яса на невеликі шматочки і змазування їх приправами. За бажанням, можна в них замаринувати курку і поставити на півгодини-годину у щільному закритій посудині в холодильник. Наступний крок - подрібнення цибулини і моркви. Для першого інгредієнта це - півкільця. Морква ж натирають на крупній тертці.

Починають готувати страву гречка з куркою в мультиварці «по-купецькому» з того, що ємність приладу змащують зазначеним вище кількістю рослинного масла. Після чого, в режимі «Жарка» (він є практично у всіх Мультиварки, в тому числі Редмонд) на маслі пасерують м'ясо з цибулею протягом 10 хвилин. Після чого занурюють в мультіемкость моркву. Перемішавши компоненти, продовжувати обсмажувати їх протягом такого ж проміжку часу.

Фото - Гречка по-купецькому в мультиварціПотім, переключивши на режим «Гасіння», в чашу необхідно засипати крупу і залити все водою. Якщо ви використовуєте томатну пасту, її варто заздалегідь розвести необхідним за рецептом кількістю води. Потім все присолюють за смаком. Тепер кришку можна закрити і включити чудо-каструлю. Як правило, при виставленні часу варто орієнтуватися на модель і потужність свого приладу. Наприклад, для мультіварок Редмонд - це 20 хвилин.

Про закінчення приготування електронна каструля повідомить специфічним звуковим сигналом. Тепер ваше страва готова. Початковий рецепт також містить ще один інгредієнт - кріп. Прикрасивши кількома гілочками свіжого кропу таке блюдо, його можна подавати до столу.

Рецепт №2

Фото - Гречка з грибамиГречка з куркою в мультиварці, що має неординарну назву «по-купецькому», може бути приготована і з грибами. Цей рецепт незначно відрізняється від попереднього. Щоб приготувати подібна страва з грибами, потрібні наступні продукти:

  • 2 ст. гречаної крупи;
  • 300-400 гр. курячого філе;
  • 200 гр. печериць;
  • 1 середня цибулина;
  • 1 середня морква;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • чорний мелений перець;
  • сіль за смаком.

Фото - Гриби в мультиварціПісля ретельної обробки, м'ясо необхідно нарізати на невеликі шматочки. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями, гриби - навпіл і пластинками середньої товщини. Тепер можна приступати до приготування.

На дно ємності чудо-каструлі наливаємо рослинне масло і, включивши режим «Мультіповар» або «Жарка» (в Мультиварки Редмонд), обсмажуємо на ньому м'ясо протягом 20-30 хвилин при температурі в 160 градусів. Потім по черзі поміщаємо цибулю і моркву. А після зміни кольору моркви - гриби. У такому ж режимі продовжуємо обжарку до появи на продуктах золотистої скоринки, після чого всі солимо і перчимо.

Гречка до того часу повинна бути промитої, щоб її можна було відразу викласти на м'ясо з овочами. Всю цю суміш заливаємо акуратно водою і злегка подсаливаем за смаком. Після таких маніпуляцій можна закривати кришку кухонного приладу і запускати його. Для приготування в мультиварки страви «гречка по-купецькому» з куркою і грибами, вибирати потрібно режим «Плов» (або «Експрес варіння»). Встановити його необхідно на півгодини. Часник до гречки додавати рекомендується за 5 хвилин до закінчення режиму, дрібно нарізаним.

Щоб ваш кулінарний шедевр вийшов ніжним і пряним, варто хвилин на 10 залишити його в ємності, включивши режим «Підігрів», після чого перемішати.

На замітку господиням

  1. Фото - Гречка в мультиварціЩоб рецепт виправдав очікування, і гречана каша з м'ясом вийшла ще смачніше, спробуйте замість води використовувати курячий бульйон.
  2. Курка завжди обсмажується першою. До появи золотистої скоринки. Тільки після цього можна додавати інші овочі.
  3. Не бійтеся додавати в кашу лук. Як правило, навіть діти, які з супів виловлюють цей продукт, в такому блюді наминали його «за обидві щоки».
  4. Кришку чудо-каструлі відкривати можна тільки після закінчення готування, коли вона подасть звуковий сигнал.

Будь рецепт з наведених вище дозволить створити в мультиварки більш ароматне блюдо, якщо до його подачі приготувати дрібно нарізані кріп і петрушку. Посипавши травами гречку на тарілці, ви отримаєте дійсно «купецьку» кашу, яка стане однією з улюблених для вашої родини.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 1834
Увага, тільки СЬОГОДНІ!