Як пріготуваті суп з галушками (покрокові Дії)

Фото - Суп з галушкамиУкраїнська кухня відрізняється входженням в неї Достатньо Смачна и Ситнов страв, Якими можна легко нагодувати всю сім'ю, чи не простоюючі довгий годину біля плити. Серед безлічі ее ласощів находится и оригінальний суп з галушками, рецепти которого можна перераховуваті практично нескінченно.

Для его Приготування НЕ Знадоби БАГАТО годині, а такоже дорогих и рідкісніх інгредієнтів - Достатньо просто взяти предмет, Які знаходяться в холодильнику у будь доброї господині. Крім того, вікорістовуючі щоразу Нові рецепти супу, ві зможете готувати его очень часто, и не створюваті Смакова одноманітності - пошірені рекомендації включаються использование:

  • фрікадельок;
  • КУРЯЧОГО бульйону;
  • Овочева бульйону;
  • густого пюре.

Зміст

Класичний способ

Оригінальний український рецепт пріпускає использование ї Достатньо жірної основи - натурального свинячого сала. Воно дозволяє сделать его більш ароматним и насіченім, прот его вживання в розпочалась НЕ рекомендується людям, страждаючім захворюваннямі печінкі та шлунка, так як ВІН может создать ровері НАВАНТАЖЕННЯ на ТРАВНЯ систему.

Одна з Головня перевага, Яким володіє суп з дрібнімі галушками в будь-якому варіанті - легкість, з Якою его можна пріготуваті, а такоже універсальність, что дозволяє використовуват рецепт не Тільки в звічайній каструлі, но такоже в мультиварки або ІНШОМУ ЕЛЕКТРИЧНА прістосуванні.

Етапи Приготування

Фото - Наліванні води в каструлюНа самому качана Приготування наліваємо у велику каструлю воду и укладаємо туди одну Цибулини, ВСТАНОВИВ на середній вогонь. Відповідно, в мультиварки Вибираємо середній режим нагрівання.

Далі рецепт буде приводити з покроковий Описом для стандартної каструлі и електричного прістосування:

  1. Фото - Чищення картоплюЧистимо картоплю и ріжемо его невелика кубиками, як зазначилися на фото. Вісіпаємо отриманий материал в Майбутній суп и доводимое его до кіпіння, а потім Встановлюємо малий вогонь або найменшого режим в мультіварці. Тім Годін та патенти пріготуваті засмажку, яка буде надаваті супу его смак и аромат.
  2. Фото - Скібочкі салаНарізаємо сало довгими скібочкамі - примерно розмір такоже можна Побачити на фото. Укладаємо его на сковороду и обсмажуємо на Середньому вогні до золотистого кольору. Колі заготівля для супу з галушками буде готова, вліваємо 3-4 столових ложки рослинної Олії на сковороду и Встановлюємо мінімальну Потужність полум'я.
  3. Фото - Зажарка з моркви з ЦибулівДрібно нарізаємо великий лук и трьом на дрібній тертці СЕРЕДНЯ моркву. Вісіпаємо на сковороду спочатку цибулю - его має буті Достатньо, щоб Повністю закрити дно, а зверху укладаємо моркву. Як можна Побачити з фото, пріготуваті засмажку звітність, таким чином, щоб спочатку підрум'янівся цибуля - потім можна змішаті отриманий масу до однорідної консістенції.
  4. Колі дана маса Трохи розм'якне, вісіпте ее в каструлю або Ємність в мультіварці и Трохи збільште вогонь, Вже Не проти доводьте суп до сильного кіпіння.
  5. Фото - Тісто для галушокПрийшов годину зайнятості галушками - приготу борошно, яйці, спеції, твердий сир, молоко, сіль. Розбійте в миску яйці, посоліть и Дода спецій за смаком, а такоже Дода столову ложку молока и аналогічній ОБСЯГИ тертого твердого сиру. Збійте міксером, І, Продовжуючи збіваті, вісіпайте черзі 5 столових ложок борошна. Вийшла тісто для роботи з галушками Вінне мати вигляд, як на представленому фото- если воно у вас Вийшла більш рідкім, просто Дода борошна, поки воно НЕ почни відставаті від стінок при збіванні.
  6. Додаємо вогонь, щоб суп закіпів, або Встановлюємо почти максимальний режим в мультіварці. Патенти набіраті по чверті чайної ложки тісто й опускаті его в суп, відразу дістаючі ложку назад, Щоб не обпектіся.
  7. Фото - Нарізана зелень для супуПосле того, як ві закінчіте проробляті таку процедуру з усіма галушками, рецепт підійде до завершення - звітність, лишь всіпаті в суп зелень, закрити кришку в каструлі або мультіварці, и прокип'ятити его 5-7 хвилин. После цього звітність, вімкнуті нагрів, и відстояті ще 10 хвилин - український суп з дрібнімі галушками готов!

Варіант з м'ясом

На Деяк відео, представлених в Інтернеті, ви можете Побачити и рецепти, Які обходяться без сала - це є невеликим відступом від Класичного варіанта, однак теж очень смачно.

Фото - ФрикаделькиДля цього звітність, Попередньо заготовіті невелікі фрикадельки, як на звичайний курячий бульйон. Ріжемо примерно чверть цибулини, змішуємо з 300 грама домашнього свинячі-Яловічі фаршу и додаємо спеції. Потім ліпімо з отріманої суміші невелікі кульки, подібні ТІМ, что представлені на фото.

Вікорістовуючі способ, опісів віщє, формуємо заготовки для галушок и відкладаємо вбік. У каструлі або мультіварці розігріваємо воду, кідаємо нарізану картоплю, прот цибулю всередину НЕ кладемо.

Для Приготування засмажкою вместо сала вікорістовуємо вершкове масло, а дрібно нарізану цибулю відразу змішуємо з Моркви и стежімо, щоб ВІН залишавсь Прозоров, інакше суп Вийди темним.

После того, як зажарка буде готова, всіпаємо ее в каструлю и доводять до кіпіння. Спочатку звітність, Виконати роботу з фрикадельками, а потім - з галушками, так як м'ясо Вінне проварітіся довше, чем тісто.

Фото - Тарілка з супомЕсли ві готуєте суп в малопотужної мультіварці, то вітрімаєте п'ятіхвілінній проміжок, и Тільки потім опускайте у воду галушки. На фото можна Побачити, что галушки з фрикадельками плавають в злегка жовтуватою Рідини - если у вас Вийшла більш темна маса, Щось НЕ турбо. Це означає, что ві Трохи НЕ дотрімуваліся рецепт и пережарили моркву з Цибулів.

Суттєвіх змін до смаку ві НЕ відчуєте, а колір буде схожий на перший рецепт з салом, тобто суп стані жовто-Бурим.

Перше блюдо на Куряча бульйоні

Ще один альтернативний рецепт - курячий бульйон з галушками, Який можна вжіваті даже при дієті.

Фото - Перше блюдо з КурковНа фото ві можете Побачити, что для Приготування береться частина з кісточкою - або нога, або чверть грудини. Если ПОДИВИТИСЬ навчальні відео, то можна помітіті, что рецепт практично НЕ відрізняється від попередня, Тільки вам не доведеться працювати з фрикадельками, а воду на самому качана нужно Изменить на курячий бульйон.

Суп з галушками в будь-Якій его рецептурі - з фрикадельками або на салі, ві можете ї Достатньо Швидко пріготуваті як в каструлі, так и в мультиварки - практика показує, что на це идет НЕ больше 40-60 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 1541
Увага, тільки СЬОГОДНІ!