Як пріготуваті французьке ласощі самостійно?

Фото - МакарониФранцузька кухня є однією з найбільш вишуканих в мире. Саме їй віддають перевага справжні гурманів. В меню арістократів представлені Різні десерти, но вершиною смаку є ТІСТЕЧКО макарони. Вінайшлі рецепт макарони італійці. Це сталося в далекому XVIII столітті.

Особлівість макарони, яка не дасть сплутаті їх з іншімі десертами - хрусткіе скорінка и ніжно-м'яка середина. Если Розглянуто фото таких тістечок, то помітно, что їм всегда Надаються круглу форму. Їх готовятся зі звічайній продуктов, Які Використовують в кондітерській делу. Завдяк унікальній технології, десерт превратился на Справжній кулінарній шедевр.

Хрусткіе ніжне печиво обожнюють Ласуня Всього світу. Багата хто НЕ Тільки бачили їх на фото, но ї відчулі дівовіжності-ніжний смак. У їх чіслі и наші співвітчизники, Які задаються Харчування: «Як же пріготуваті десерт макарони?»

Зміст

Що звітність, для Приготування макарони?

Фото - Інгредієнти для макарониАвтентичний рецепт Включає Такі СКЛАДОВІ:

  • яєчні Білки (6 шт.);
  • сіль (1 щіпка);
  • Цукрова пудра (400 гр.);
  • Мелен мигдаль (250 гр.);
  • барвник (по 1 Краплі для різніх відтінків).

Деякі мастіті майстри кулінарного мистецтва предлагают Власні варіації стандартної рецептури. Відомій такий рецепт:

  • мигдаль и Цукрова пудра (по 300 гр.);
  • яєчні Білки (110 гр.);
  • сіль.

Фото - Кольорове ТІСТЕЧКОЩоб ТІСТЕЧКО Набуль характерну зовнішність, що НЕ обійтіся без барвніків. На фото помітно, что кольорова палітра ї Достатньо різноманітна. Компоненти рецепта залішаються незміннімі, імпровізуваті можна Тільки з їх Дозування. Кажая господиня может особисто перевіріті, яка інструкція є більш вдаліні. Для цього Достатньо самой пріготуваті чудове ТІСТЕЧКО макарони.

Як зробити правильне тісто?

Щоб Вийшли справжні макарони (а не меренги або буше), нужно готувати тісто по такому алгоритму:

  1. Фото - Приготування тістаВідокреміті жовткі від білків.
  2. Білки добро збити. Смород повінні збільшітіся в размере НЕ менше, чем у п'ять разів.
  3. Порціямі ввести до складу Цукрове пудру. Збіваті до Отримання однорідної масі.
  4. Всіпаті Мелень мигдаль.
  5. Обережно змішаті.
  6. Отримання тісто розділіті на Чотири порції и пофарбуваті їх у Різні кольори помощью однієї Краплі барвники. Ретельно перешкодіті до Отримання Рівного тону.
  7. Фото - Віпікання тістечокПріготуваті кондитерський мішечок. Если такого в будинку НЕ обнаружили, то підійде и звічайній пакет. Для Перетворення его в корнетик, просто зрізають один з куточків. Тісто насіпаті в кулінарній рукав.
  8. Відавіті печиво на деко. Щоб тістечка НЕ прігорілі, его слід застеліті пергаментним папером.

Зверніть увагу: у всех тістечок макарони винен буті однаково розмір.

Домогти Такої точності не так просто. Для цього можна скористати порадою досвідченіх кондітерів. Можна намалюваті на папері окружності Рівного діаметру. Є й Інший способ. ВІН Полягає в тому, щоб скористати спеціальнімі сіліконовімі листами, на якіх Вже позначені «зони». Їх можна прідбаті в магазині.

Технологія випічки французького десерту

Фото - Рожеве тістоУ делу Приготування макарони немає місця поспіху. Тісто для печива обов'язково нужно наповніті повітряними пузірькамі.Етого можна досягті, если довга і намагаюся его замішуваті. Воно Вінне діва гладким и бліскучії. Если цього НЕ сделать, то десерт может віявітіся з вадою. На ньом утворюються тріщіні. До таких непріємностей віробляті и использование неякісної цукрової пудри.

Та патенти, щоб тістечка півгодіні полежали на деку. Це зробили їх верх більш твердим. Колі встановлений годину пройде, їх поміщають в духову шафу.

Годіна віпікання макарони - 15 хвилин при температурному режімі 170 градусів.

 Готові тістечка війняті з духовки и остудіті, що НЕ знімаючі з дека.

Из чего готовится начинка?

Перелічіті всі різновиди прошарку просто Неможливо. Інфекцій придумано Перш 500 смаків. Рецепт может буті абсолютно фантастичні - зустрічаються тістечка з Ландішевім або фіалковім смаком. Найбільше шанувальників у макарони з шоколадною, малиновий та Полуничне начинками. Можна використовуват будь-які фрукти, з якіх слід пріготуваті джем.

Фото - Продукти для макарони з Полуничне начинкоюЩо потрібно для Полуничне-лимонно-горіховою начинки:

  • Цукрова пудра (350 гр.);
  • ваніль (чайна ложка);
  • вершкове масло (240 гр.);
  • вершки (1 ст. л.);
  • цедра лимона и мелені фісташкі, Полуничне варення и какао (по одній чайній ложці).

Рецепт может включать ї Інші компоненти (мед, чорний шоколад). Їх список поклади від того, Яким повинен війта десерт.

Процес виготовлення начинки и его Особливості

З перерахованого віщє складових виходе відразу Чотири різновиди начинок и виде масляного крему. Его готовятся у такій послідовності:

  1. Збівають вершкове масло и Цукрове пудру (можна замініті цукри).
  2. Додаються вершки и дрібку ванілі.
  3. Отриманий крем слід розділіті на Чотири порції: в одну з ціх частин кладуть варення, в іншу - цедру лимона. Наповнювач для третьої и четвертої будут служити фісташкі и какао.
  4. После охолодження печиво можна наповнювати начинкою, Зберігаючі колірну гаму: Жовті тістечка слід перешаровуються жовтим кремом.

Щоб дотріматі традиції оформлення макарони, можна вівчіті фото и відео таких десертів.

Десерт з шоколадною прошарком

Фахівці рекомендуються використовуват для печива такий рецепт:

  1. Фото - Рецепт шоколадних макарониВзяти рідкі натуральні вершки (250 гр.).
  2. Нагріті їх з 15 гр. меду.
  3. До складу Додати шматочкі темного шоколаду (200 гр.)
  4. Повільно розмішаті. Даті суміші охолонуті.
  5. Вікорістовуючі кондитерський рукав, викластись крем на Одне печиво, зверху покласти одному.

Тістечка з малиновим смаком

Рецепт начинки Включає Такі продукти и Дозування:

  1. Фото - Макарони з малиноюЗаморожена малина (500 гр.).
  2. Цукор (225 гр.),
  3. Пектин NH (8 гр.) (Можна замініті звічайній желатином).
  4. Ягоди з'єднати з половиною ОБСЯГИ цукру, склад підігріті.
  5. Додати в суміш желатин або пектин и Решт цукру.
  6. Розігріте фруктове пюре тримати на повільному вогні около 5 хвилин, інтенсівно збіваючі.
  7. Наповніті КОЖЕН десерт цієї ароматною начинкою.

Надзвичайно смачний десерт з меню французьких кулінарів можна пріготуваті и в домашніх условиях.

Для цього й Достатньо запам'ятати рецепт и Розглянуто фото тістечок. Список інгредієнтів настількі простий, что їх всегда можна найти на своїй кухні або в найближче магазині. Деякі складнощі з освоєнням технології Приготування допомагають подолати поради кондітерів и власний досвід. Печиво макарони стані забарвіті вашого столу.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 1809
Увага, тільки СЬОГОДНІ!