3 Основних рецепта маринованого ЧАСНИК

Фото - Маринований часникНапевно ві добро там, что часник при відповідній обробці втрачає свою гіркоту и становится відміннім стравою, ласка можна використовуват в якості закуски Нарівні з хрусткими корнішонамі або Солон помідорамі. Щоб переконатіся в авторітеті, просто дістаньте один зубчик з банки з консервацією и Спробуйте его на смак - ві можете буті впевнені, что от гіркоті НЕ залиша и сліду.

Так чому б НЕ пріготуваті Маринований часник в якості основного інгредієнта? Існує кілька рецептів, Які дозволяють превратить цею продукт зі спеціфічнім смаком в унікальне ласощі.

Класична рецептура

Фото - Інгредієнти для марінування ЧАСНИКІснує безліч рецептів, Які дозволяють Додати часник Незвичайні смакові якості, що НЕ властіві Йому. Один з них являє собою методику Приготування, Якою корістуваліся ще наші бабусі - вона залішається Популярні досі.

Початкова етапом консервації є підготовка інгредієнтів - Маринований часник, крім головної складової, требует использование СОЛІ, перцю, цукру, оцту и невеликого лаврового листа.

Важлива зауваження є необхідність Здійснення даної процедури до 20 липня - згідно зубчики стають очень Жорсткий и втрачають свой смак.

Фото - Очищення ЧАСНИКВікопаній з грядки, або куплені на прайс натуральний часник та патенти очистити, знявші Брудно шкірку, однак, не оголюючі Повністю. Корінці и Залишки зелені слід Повністю обрізаті, залиша невелікі головки. Маринований часник пріготуваті можна, вікорістовуючі їх Цілком, однак наповнюваність банки буде Значний Менша.

Вімійте отрімані заготовки и розділіть зубчики, що НЕ вікорістовуючі гострі інструменти, здатні пошкодіті верхній шар. Повторно промійте часник и вікладіть на великий рушник, залиша сушить на сонці 2-3 години. Не допускайте пересіхання зубчіків - смород повінні дива Повністю сухими, но НЕ провялятся.

Фото - Часник в банкуУкладіть підготовленій часник в чисто віміті літрові банки - можна не стерілізуваті, оскількі віділяються Рослин Речовини Згубна вплівають на більшість шкідливих мікроорганізмів. У шкірно банку покладіть кілька горошин чорного перцю и 1-2 лаврових листки.

Залійте окропом и дозвольте відстоятіся примерно хвилин 15, щоб Майбутній Маринований часник Повністю розм'як, и его шкурка булу прідатною для вживання в розпочалась. Злійте відвар, и дайте банкам охолонуті примерно 15 хвилин. Наберіть каструлю з чистою водою - краще використовуват фільтровану, Дода в неї 30 грам СОЛІ и 50 грам цукру на шкірні вікорістовувану літрову банку. Поставте на вогонь и закіп'ятіть. После цього влійте в маринад примерно 50-70 мл оцту на одну банку и залійте отриманий Маринований часник доверху.

Банки краще перевернути и вкріті на годину, відставівші в темне місце. Зберігаті отриманий продукт слід в прохолодному місці - на лоджії, балконі, в коморі. Мінімальній Термін Витримка консервації - 2 місяці, проти оптимальним варіантом є Відкриття в Жовтні або лістопаді.

Внесення різноманітність

Орігінальною модіфікацією рецепта стані использование буряка, что надає закусці Незвичайна колір, смак и аромат. Метод Приготування відрізняється кардинально, что помітно з початкових етапах.

Фото - Зубчики часникаОчищені свіжий часник та патенти бланшуваті, щоб ВИДАЛИТИ верхній покрів, что перешкоджає Проникнення всередину бурякового соку. После бланшування зубчики відразу нужно кинути в холодну воду, щоб смород Придбай потрібну Твердість, без якої закуска Вийди Надто м'якою.

После цього часник вікладається на рушник, І, як у минуле Рецепті, просушується СОНЯЧНЕ Променя.

Фото - Очищена бурякБуряк очіщається - звітність, Повністю ВИДАЛИТИ щільній верхній шар, Який заважає вітіканню соку. Далі коренеплід ріжеться невелика брусочками - примерно 1,5-2 сантиметри заввишки и 10 сантіметрів завдовжкі.

Ставіміе на вогонь каструлю з необхіднім ОБСЯГИ води, що доводити до кіпіння. На літрову банку кідаємо 25 грам цукру, 25 грам СОЛІ и варимо до полного розчінення крісталів. После цього вімікаємо вогонь и вліваємо примерно 70-75 мл оцту и ретельно перемішуємо готуються заливку.

Если закуска буде вжіватіся через кілька днів, банки стерілізуваті НЕ нужно, в ІНШОМУ випадка - зануріті в кіплячу воду на 5-7 хвилин.

Фото - Часник з бурякомЗасіпаємо всередину часник, кладемо 5-7 горошин чорного перцю, столову ложку коріандру, укладаємо буряк и заліваємо отриманий маринадом. Банки повінні буті заповнені твердим матеріалом на две третина - більш Заповнення буде перешкоджаті нормальному процеса обміну рослин соками. Готовий Маринований часник можна відкріваті через 5 днів.

Если ж банки добро простерилізовані, ВІН может простояті в темному прохолодному місці примерно 6-10 місяців. Замість буряка ві такоже можете використовуват овочі, Які НЕ будуть створюваті Забарвлення, однак внесуть орігінальну нотку у смакові якості:

  • жовтий перець;
  • кабачок;
  • помідор.

Вікорістовуємо зелень

Більшість популярних рецептів пріпускає использование підземної части часника, яка відрізняється найбільшою гіркотою. Однак звітність, згадаті, что ї Достатньо смачно такоже є зелень рослини, что нагадує смаком черемшу.

Ее Приготування НЕ требует Значний зусіль, дозволяючі отріматі відмінне смачна страва, что вікорістовується в якості закуски.

Крім того, ви можете поєднаті рецепти, одночасно законсервувавші обідві части часника, что відрізняються різнімі смакують и Особливе.

Фото - Зелень ЧасникНайбільш Смачна для маринованого часника є стручки, что з'являються в середіні літа. При необхідності ві можете обрізаті їх, залиша рослина в цілості - воно спокійно пережіває Втрата верхній частіні стебла, что НЕ гінучі при авторитет и не зніжуючі своєї вітрівалості. Зелені стручки часника очіщають від твердих волокон, розташованіх на поверхні, а такоже зрізають коробочку з насінням. Отрімані заготовки краще ретельно ПРОМІТЕЙ, щоб віключіті потрапляння бруду або пилку рослин в консервацію.

Візьміть велику каструлю и складіть в неї стручки, Які повінні вільно плавати у воде. Проваріть їх примерно 10-15 хвилин и злійте воду - просушуваті зелену масу НЕ нужно. Далі в невелікій каструлі приготу маринад - доведіть до кіпіння необхідній ОБСЯГИ води и підготуйте Інгредієнти, Які звітність, буде Додати відразу после Досягнення цього стану.

На кожен літр Рідини вікорістовується 200 мл соняшнікової Олії, 250 г цукру, 2 Столові ложки СОЛІ. После розчінення вімкніть вогонь и влійте 250 мл оцту.

Фото - Банки з мраінованнімі стручками ЧАСНИКЯк и Минулого варіанті, марінування часник можна укладаті як в стерілізовані, так и просто в чисто віміті банки. У шкірно з них Попередньо укладіть один лавровий лист, 15 горошин чорного перцю и Інші спеції за вашим смаком. Наповніть ємності проварені стручками примерно на 4/5 и залійте маринадом. Примерно через тиждень ласощі можна відкріваті и подаваті до столу.

Як видно з рецептом, воно виходе ї Достатньо пряний, тому его рекомендується подаваті до столу в якості додаткової закуски, або у випадка, если всі его Вже пробували и не мают Нічого проти зеленого маринованого часника.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 1345
Увага, тільки СЬОГОДНІ!