Секрети Приготування Ожинова варення (покроковий рецепт)


Фото - Ожіні варенняПрекрасним вітаміннім Ласощі, ласка можна сміліво подаваті до столу в Довгі холодні вечори, є самє варення з Ожіні. Втім, з его помощью можна такоже пріготуваті чудовий пиріг. Рецепт Приготування нескладних, та й годині займає зовсім НЕ БАГАТО.

Зміст

Кілька слів про ожіні

Фото - ОжинаПлоди Ожіні за зовнішньою подібністю очень нагадують ягоди малини, но відрізняються НЕ Тільки за Кольорах, но и смаком. З ціх плодів варять джеми, компоти, готовятся пастилу и домашні плодові вина.

Досить часто плоди Ожіні додаються Домогосподарка в процесі заготавліванія других ягід. Особливо це стосується тих віпадків, коли останні мают очень бляклої Забарвлення. Консервування з використаних плодів Ожіні дарує кінцевому продуктові НЕ Тільки особливий аромат, но ще й насіченій колір.

Ореол проживання

Ожина представляет собою багаторічна дікоросла рослина, а точніше напівчагарнік, Який відносіться до роду Рубус и Належить до сімейства Різнокольоровіх. Ореолом проживання Ожіні є як змішані, так и хвойні ліси. Чи не Рідко ее можна відшукаті и в лісостепах.

Если Говорити про ожіні, что зростанні на присадибна ділянках, то в данім випадка ее врожайність буде Вкрай низька. Саме тому Цінність являє собою Тільки дикорастущая ягода.

Дозрівання ягід збігається з періодом Цвітіння, а самє, з середини вересня.

Лікувальні Властивості

Фото - Ягоди ОжініУ ожіні містіться Достатньо БАГАТО мінеральних Речовини - калій, мідь, натрій, марганець, магній, кальцій. До ее складу входити и Значний арсенал цілющіх Речовини, среди якіх сахароза, фруктоза, глюкоза, лимонна кислота.

Вона такоже багата на вітаміни А, В, С, Р. У ній містіться безліч других корисних організму Речовини - клітковіна, пектінові Речовини и Ароматичні та дубильні сполуки.

Свої Корисні Властивості ожина НЕ втрачає даже во время ее термічної ОБРОБКИ, тому варення такоже є Вкрай корисностей, особливо в осінньо-зимовий период для Зміцнення організму.

Готуємо варення

Фото - Ягоди и цукорЩоб готувати Було не Тільки приємно, но ї легко, рецепт Приготування варення ми Надамо покроковий.

Інгредієнти рецепта

  • цукор - 1 кг. 850 гр;
  • вода - 500 мл;
  • ожина - 1 кг.

Крок перший

Фото - Ожина в тарілціЩоб пріготуваті варення з Ожіні, звітність, взяти Повністю дозрілі и обов'язково Великі ягоди. Чи не Варто для варення залішаті як недозрілі, так и перезрілі ягоди. Такоже нужно вода и цукор.

Крок другий

Фото - Цукровий сиропВісіпаємо ягоди Ожіні в Друшляк и кілька разів занурюємо їх у холодну воду после чего на Деяк годину залішаємо, щоб вона з них Повністю скла.

Крок третій

Поки з Ожіні стікає вода та патенти пріготуваті сироп, на Основі которого и буде готувати варення з Ожіні. З цією метою в гарячій воде Фото - Ожина в каструлірозчіняємо цукор, Кількість которого Було зазначилися віщє, и доводимое все до кіпіння, що НЕ забуваючі Постійно перемішуваті. Кіп'ятімо розчин Протяг трьох хвилин. Потім фільтруємо его через фланелевою тканини або марлю, Складення в Чотири шари, после чего знову доводимое сироп до кіпіння.

Перш чем приступити до фільтрування сиропу, фільтруючій материал звітність, Гарненько обдаті окропом з метою дезінфекції.

Крок четвертий

Фото - Варка варенняПідготовлені заздалегідь ягоди, які ми залиша для «просушування», опускаємо в гарячий сироп.

Крок п'ятий

Отримання масу доводять до кіпіння и проварюємо на Слабкий вогні хвилин п'ять. У підсумку годінок на Шість залішаємо для охолодження и настоювання.

Крок шостий

Фото - Варення в сіропіПосле Закінчення зазначеним годині, готуються масу Раптена поміщаємо на Слабкий вогонь и проварюємо ще Протяг десяти хвилин, после чего знову залішаємо для охолодження, но вітрімуємо Вже Всього лишь годину.

Крок сьомий

Авторитет етапі знову ставіміе наше варення на вогонь и доварювалі ще хвилин десять. Потім знову даємо годину, щоб варення з Ожіні охололо. У кінцевому результаті розфасовуємо его по сухим (стерілізованім) баночках, и закочує прокіп'яченімі кришками.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2130